BRIOUATS MET GEITENKAAS

(Marokko)

24 stuks

 

 

Ingrediënten:

 

Kaasvulling

250 g verse geitenkaas

3 el fijngehakte peterselie

2 el fijngehakt muntblaadjes

1/4 tl gemalen peper

1/2 tl paprikapoeder

1 ei, losgeklopt

 

Verder:

24 wontonvellen

1 eiwit, losgeklopt

Olie, om te frituren

 

 

Maak eerst de kaasvulling klaar. Meng de kaas, 250 gram verse geitenkaas, met de peterselie, muntblaadjes, gemalen peper en het paprikapoeder. Roer het losgeklopte ei er geleidelijk doorheen tot er een vrij stevig mengsel ontstaat.

 

Leg een wontonvel op het werkblad, bestrijk de rand met eiwit. Verdeel 2 theelepels vulling over de hoek tot vlak bij de rand. Rol het vel een slag op, vouw de zijkanten over de vulling en rol het helemaal op. Maak zo nog 23 briouats.

 

Verhit de olie tot 180°C, frituur vier briouats tegelijkertijd tot ze goudbruin zijn (en keer ze een keer om), schep ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Warm opdienen.

Recepten