De beginjaren

 

Eind 1978 namen we het voormalige Chinese restaurant Bly Sky over. Dat blauwe licht scheen beslist niet aan de binnenkant van Kerkdreef 10. Na een wekenlange grondige schoonmaak, waarbij Axel zeer verbaasd was dat Chinezen ramen kunnen zemen, en enkele afvalcontainers lichter doopten we ons restaurant Moy Fa (lentebloesem).

 

De opstart verliep soepel, vooral ook door de hulp van Opa Theo (vader van Mary), die als restauranthouder in Zeist het klappen van de zweep kende. Hij werd dan ook direct aangezien als zijnde de ‘baas’ en wij als zoon en dochter; zo jong en verliefd als we waren – 20 en 25 – dus als broer en zus! Daar kwam gelukkig in maart verandering in door onze echtelijke verbintenis.

 

Na de grote verbouwing in 1986 voerden we ook, na zeven jaar zeven dagen per week werken, onze wekelijkse sluitingsdag in. De maandag werd een privé-dag, een echte luxe! Toch heeft het nog tot 2007 geduurd voordat we onze eerste tiendaagse sluitingsperiode in de zomer realiseerden.

Opa Theo helpt opbouwen

toen

en

nu