|
KENG PHED KAI kipfilet met rode kerriesaus DAGING SMOOR gestoofd rundvlees in nootmuskaatsaus GESTOOMDE VIS op Kantonese wijze bereid SOP KAMPING kruidige Maleisische kerriesoep met lamsvlees TANG CHO YUK varkensvlees met zoetzure saus PEPESAN IKAN gegrilde vis in bananenblad KAI PHED MET MA MUANG kipfilet met cashewnoten HUNG SIU YUU gebakken vis met fijne groenten KOON TJIN HAA gebakken garnalen in een pikante saus IKAN BOEMBOE BALI vis à la Bali LUNG HAA kreeft met gember, lente-ui, kaas en cognac SZE CHUEN NGAU kruidig biefstukgerecht uit Sze-Chuen KARI UDANG TELONG garnalen met aubergine in kerriesaus KOWA ASEM Kruidige groentesoep met rundvlees KARI KAMBING Kruidige Maleisische kerrieschotel met lamsvlees KAAN BIEN TAU boontjes met gehakt in pittige Chinese sojasaus THIT BO HAM GIA VI kruidige rundstoofschotel uit Vietnam BAMI INDISCH pikante bami SI CHI CHENG HAU mosselen in zwarte bonensaus KHAO TOM KAI geurige rijstsoep met kip CHA SIU geroosterd varkensvlees met moutsuiker NUA PHAD MAN HOY biefstuk met Thaise oestersaus BRIOUATS MET GEITENKAAS Marokko PERKANDEL DJAGOENG Indisch maiskoekje met garnalen CHOA TOM Vietnamese garnalentoast KUNG SAI kruidige Thaise garnalen TJIU YIM YAU YUU gefrituurde inktvis met gekruid peper en zout TELOR SETAN duivels ei TOM YAM PLA pikante Thaise vissoep SHUK MAI THONG geurige maissoep met krab TOM XAO geroosterde jumbogarnalen met knoflook |
|
Akuens
De gevarieerde, culinaire creaties van de chefkok en zijn keukenbrigade vertegenwoordigen het gehele Verre Oosten. Regelmatig vragen onze gasten naar het recept van een gerecht. Akuen Liu geeft hier enkele van zijn recepten prijs. |